A0521

From Dacha online
Jump to navigationJump to search
A0521
Сир Швейцарський
Маса молока, кілограм Коров'ячого

16.105

Козиного

12.165

Маса сиру перед розрізанням, кг
Склад молока козине 43 %
Виготовлено і завершено 2017/05/22 2017/09/07
ВідВиготовленняДоТеплогоВизріванняДнів Помилка: неправильний час"Помилка: неправильний час" contains an extrinsic dash or other characters that are invalid for a date interpretation.

"Помилка: неправильний час" contains an extrinsic dash or other characters that are invalid for a date interpretation.

ТривалістьТеплогоВизріванняДнів Помилка: неправильний час"Помилка: неправильний час" contains an extrinsic dash or other characters that are invalid for a date interpretation.

"Помилка: неправильний час" contains an extrinsic dash or other characters that are invalid for a date interpretation.

ТривалістьВизріванняДнів 90 2017/08/20
МожеЛежатиДо 2018/05/22
200pxProperty "Фото" (as page type) with input value "image:{{{Фото}}}" contains invalid characters or is incomplete and therefore can cause unexpected results during a query or annotation process.

 


Приготування[edit | edit source]

Перед початком нагріву молока відібрала 0,5л, молока нагріла до 35°С, внесла пропіонокислі бактерії, і

закваску[edit | edit source]

  • Lactococcus lactis subsp. Lactis
  • Lactococcus lactis subsp. Cremoris
  • Streptococcus thermophilius
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus helveticus

Вихід сиру[edit | edit source]

2,975 кг перед посолкою.

Більша головка 2,375 солитиму 19 год  

Add your comment
{{SITENAME}} welcomes all comments. If you do not want to be anonymous, register or log in. It is free.